去成都散心,这4种美食别“轻视”
去成都散心,这4种美食别轻视成都素有天府之国的美誉,每逢节假日,成都的大名往往都在各大旅游软件的搜索榜单上名列前茅。作为一座生活惬意的南方城市,成都充满着悠闲又热闹的生活气息,摆放着竹木桌椅的茶馆浮动着茶香与欢声笑语,让人坐下就想在此静享整日的闲暇时光;街头随时都能搭建起来的麻将桌上,麻将碰撞的清脆声伴着笑闹声,向外地游客大方展示这座城市人们热衷的娱乐方式;仲秋时节满城开放的芙蓉花织出粉白的烟霞,与浓绿的榕叶、金黄的银杏一道,将蜀都染成五彩的锦画。对外地游客来说,除了美景与新鲜的生活方式,成都的美食更是不容错过。众所周知,要想尝到一座城市最正宗的美食,就要寻向街角巷陌,去找那本地人围堆着的苍蝇馆子、路边小摊,今天,就给大家介绍4种外地人不容错过、本地人也频频回顾的成都小吃,不仅味道正宗,价格还亲民。各位喜爱美食的外地朋友想必听过担担面的大名,担担面面条细薄,上浇肉臊,因常由小贩挑担走街串巷地叫卖而得名,相传是由自贡一名小贩所创,后传入成都,成为一款老少咸宜、大受欢迎的家常面食。四川面食的面臊大体分为汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊三种,担担面的面臊就属于第三种,由肉末加调料与甜面酱炒制,咸香浓郁。担担面的调料丰富,面条却口感细滑,再浇上肉臊,色泽红亮,油香麻辣,令人食指大动。其次是四川和重庆独有的美食红油抄手。红油抄手形似馄饨,由方形面皮裹以猪肉馅料制成。红油是用大量红油调制而成的调味汁,鲜香麻辣,在成都,无论是吃一顿便饭,还是找点零嘴,红油抄手都不失为一种绝佳的选择。再则是钟水饺,钟水饺古名水角,也是成都人喜爱的一种面食。饺子是家家户户都会做的美食,能让挑嘴的成都人另眼相看,钟水饺自然有它的过人之处。不同于如今花样百出的三鲜馅、虾仁馅等水饺,钟水饺的馅料只用猪肉,且不加鲜菜,却口感爽嫩,不会有肉馅的肥腻感,上桌时再浇上店内特制的调料,香味浓郁,令人回味无穷。最后一种小吃是四川夏日街头最常见的甜品冰粉。冰粉是西南地区都有的小吃,但却是四川人民夏日的心头好。原因无他,当你汗流浃背地走在街头时,驻足小摊,来上一碗铺着冰块,浇着红糖,佐以西瓜、山楂、葡萄干等小料的冰粉,甜丝丝、凉悠悠的感觉瞬间驱散了夏夜的溽热。古人道乐不思蜀,若是有人把成都的美食一一尝过,恐怕真会流连忘返、不忍离去了。
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