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国奶与世界的距离不只是那几毫克生活365医疗健康资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-09 23:45:05 阅读: 来源:工字钢厂家

国奶与世界的距离不只是那几毫克 生活365 - 医疗健康 - 资讯生活

据世界卫生组织7月4日消息,联合国为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准,每公斤液态奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。中国卫生部等五部委2011年发布的三聚氰胺限量值显示,婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。

常有人议论中国与世界的距离、中国食品安全与发达国家食品安全的距离。三聚氰胺含量限定,0.15毫克与2.5毫克,以直观、形象且具冲击力的数字表现了中国标准与世界标准的距离。曾有奶业内部人士痛陈“中国奶业标准世界最低”,看来并不是情绪化的抱怨。有必要说的是,即使是限量值为2.5mg/kg这个让人汗颜的标准,还是中国奶业协会负责人所称“处于历史最好时期”的标准。

还是《人民日报》的一篇评论说得坦诚———虽然它针对的不是奶业标准而是空气污染。那篇评论称:中国环境质量状况总体平稳,形势依然严峻,同发达国家的差距还是明显的。向更高的标准看齐,始终是中国迈上新台阶的一个重要推动力。但是,中国不可能超越现实,在环保标准方面还只能同较低水平的国际标准接轨。———且不说“只能同较低水平的国际标准接轨”所表现出的低调让人不安,面对现实承认差距的务实态度,还是可取的。须知,更多的人面对这种差距,选择的是回避和遮掩,甚至以文字游戏去自欺欺人。

世卫标准是0.15毫克,中国标准是2.5毫克,这样的距离,是“中国奶业处于历史最好时期”之类宣传语所无法粉饰的。只有意识到差距,才能在正视中改变它,逐渐向高标准靠近。“只能同较低水平的国际标准接轨”虽然是谦卑的,却是务实的。

虽然0.15与2.5毫克的差距很大,但我觉得,我们的奶业标准跟发达国家的最大差距还并不在于这个标准,而是在于对标准的执行。0.15毫克的标准虽然很高很严苛,但如果执行和监管非常松散,程序上的规定形同虚设,一流的标准遇到“下流”的执行,再高的标准也会变成“下流”的标准。相反,2.5毫克的标准虽然比较低,但如果有严格的执行和到位的监管,将这个刚性的标准执行到位,标准仍然可算是一流的。毕竟,从专业和科学上看,三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,对人的健康并无明显危害。

不仅是奶业,中国食品安全最大的问题,并非技术标准比发达国家低,而是对标准的落实缺乏严厉的执行和监管。曾有食品卫生专家称,中国食品安全监管的法律甚至是世界上最先进的。但是,徒法不足以自行,最严厉的监管和法律得不到执行,也徒具观赏价值。中国的那些奶业丑闻,并不是缘于所生产的牛奶不符合国家制订的标准,而是远远低于国家标准,却能突破道道防线,摆上人们的餐桌,流进人们的肠胃。

所以,我们与发达国家最大的差距,在于对标准的执行。发达国家的高标准与严格执行,带来的是一个更安全的食品环境;而我们这里,不算高的标准,加上一个更不可靠的执行和监管,导致了一个坏的结果。我们向世界学习的首先不是高标准,而是严管理。

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