【新闻】有机蔬菜值那么贵吗鸡脚连
有机蔬菜值那么贵吗?
我家楼前楼后的草坪,几年来,陆续被邻居大叔大妈种上一块块的蔬菜。“吃点自己种的放心菜,还锻炼了身体,有什么不行?”似乎说得通,但真的放心吗?
在土质可疑的社区土地上,面对比农田里恶劣的水质和空气,我觉得,那些蔬菜远远谈不上安全。
农民自己吃的菜,当然来自他们的菜园子,一般不上化肥,但农药不可避免。
我老家那里有一大片号称完全使用农家肥的白菜,多年来一直是大家采购的佳品,但那些农家粪肥是否经过几个月的发酵腐熟处理,我不是很有信心。何况有机肥多来自牛羊,也含有重金属和抗生素。
在农博会期间,海峡两岸都市农业论坛上,几位来自台湾的学者和从业者都谈到有机农业。
“有机农产品平均比一般农产品要贵五成左右,但市场不大,不过有很多有机产品专卖店。”台湾农业部门的苏梦兰科长说。
台湾“中国文化大学”动物科学系主任罗玲玲说,有机农产品不是完全不用药的,“鸡生病是要给药的,但没等到药代谢掉就让它生蛋,会产生药蛋。”
她认为台湾的农产品农药危机没那么大,但也经历过我们这样的阶段。“吃是快乐的事情,我们为什么吃得胆战心惊?”她觉得是否有机不是第一位的,饮食均衡更重要。
据台湾生态农业发展协会理事长吴一言介绍,有机农业因为产量大量减少,普通农户很难做下去。台湾有机农业市场占有率越来越小,现在1%还不到,但农药进口越来越多。他推广的方式是使用微生物技术,让农民先把农药、化肥减少一半。
有机农产品的认证非常困难,在农博会上,延边一位米业展商告诉我,他们申请有机认证花了7年。真正的有机农产品,土壤改良转换期一般就要3年。
含有少量残余化学农药的食品不会危害人体,这个科学证实的结论不会为大众接受。而农药和化肥的精准投放,一样能生产安全的产品。
有机食品更有营养的观点,至今未得到科学证实。欧美的研究称,常规的蔬果蛋肉,与有机食品在营养上并无差别。
有机食品价格高主要在于成本。台湾专家参观了一家大型企业在双阳开办的有机蔬菜水果基地,基地使用会员制销售配送,至今会员卡交款5000元以上的达到1500多户,集中在长春高端小区。
那里的冬季草莓采摘零售价达到99元。更多的蔬菜在冬季比市场价平均高20%左右,夏季菜价格比市场价贵四五倍。一个普通家庭基本上5000元就够一年的蔬菜和少量水果,多的达到一万元左右。这样的经营,直到今年才可能盈利,算上前期巨额投入,收回要很多年。
有机农业的特点是产量小,生产慢,人工费用高,前期投入大。
2013年中国有机食品销售额已然超过50亿美元,有机食品击中了中产阶层消费者的胃。从无公害农产品到绿色产品,再到有机产品,生产标准一级高过一级,中国白领和有幼儿的家庭对有机产品特别认同。中国人看重安全,而欧洲人实际上是看重环保和口感。
在有机农产品市场暴涨的年头,实际上有着深深的隐忧:它真的安全吗?常识是,水、空气、土壤是流动的,有机农业和养殖业难以做到“零污染”。有机食品在中国台湾和欧美发达国家,市场比例一直不高,中国农业对此的追逐,可能让产业走向误区。
罗玲玲日常食用朋友种植的有机水稻,但她不完全认同有机食品。“有机产品要不要那么贵?是不是只有有钱人才能吃得起?农业还是要为普罗大众服务的!”她认为,成本考量下的市场经济会危害到大众的饮食平等。
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