沙姜的功效与作用《资讯》
文章目录一、沙姜的功效与作用二、沙姜猪手的做法三、沙姜鸡脚的做法
沙姜的功效与作用
1、什么是沙姜
沙姜也就是我们常说的山柰或者是叫做山辣,沙姜有非常高的药用价值,沙姜能够起到抗癌的功效,此外沙姜对于肠道平滑肌有很好的作用,沙姜还有抗菌等功效。
沙姜一般指山柰,山柰,别名沙姜、山辣。以根茎入药,温中化湿,行气止痛。主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤。主产广东、广西和云南,四川从广西引种种在米易县试种获得成功。
2、沙姜的作用
沙姜治心腹冷痛:山柰、丁香、当归、甘草等分。为末,醋糊丸,梧子大。每服三十丸,酒下。(《濒湖集简方》)
沙姜治风虫牙痛:肥皂一个,去穰,内入三赖、甘松各三分,花椒、盐不拘多少,以塞肥皂满为度,用面包,炼红,取研为末,每日擦牙。(《摄生众妙方》)
沙姜能够治疗一切牙痛:我们需要取二钱的山柰子(用面裹煨热),和半钱的麝香。一起将它们研磨成细末,然后每用三字,口噙温水,随牙痛处一边鼻内搐之,漱水吐去,便可。(《海上方》麝香一字散)
李时针的《本草纲目》中称沙姜辛温,谓暖中,辟瘴疠恶气,治心腹冷气痛,寒湿霍乱,盖味辛温而气芳香,辟寒行气,因亦与砂仁、蔻仁诸物相近,故治疗亦约略似之。又谓治风虫牙痛,则亦专行阳明,可作引经药,用与甘松同,必非辛温之物,可以独治阳明风火。
3、沙姜对肠道有平滑肌的作用
根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用;其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。抑菌作用。根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。其它作用。山柰酚对动物、有消炎作用及维生素P活性。其效力与槲皮甙相似,而较山柰甙为差。
沙姜猪手的做法
沙姜猪手的主要材料是沙姜加上一只猪手,当然像八角和花椒这些配料是必不可少的,我们还可以放一些黄酒,这样会让味道更加的浓郁,沙姜猪手的功效在于能够治疗消化不良等症。
猪蹄斩小块洗净,入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净,汤水弃之
沙姜洗净切成薄片,葱切段
将猪蹄放入砂锅内,加水至猪蹄之上半指,放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶
煮至筷子能戳动时,加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色,关火
捞出猪蹄块,沥去汤汁,再用厨纸拭干
取一只小锅放多油,五成热时,将猪蹄皮朝下放入油中,炸至表皮金黄、微脆时取出
容器内铺上蔬菜叶,将猪蹄放入,撒上椒盐黑胡椒粉即可。
沙姜鸡脚的做法
沙姜和我们常用的姜在味道上有很大的差别,沙姜的香味主要来源于它所含的挥发油,所以味道上很像东南亚地区佐料般的浓郁,所以,配了沙姜入味的鸡会很好吃,难怪东江手撕盐焗鸡会那么受欢迎,还有,早期食客趋之若鹜的小洲村泥焗鸡,也是用沙姜入味,用泥包裹着明火焗之,很有乡野特色。
自制高压锅版盐焗沙姜鸡。材料:鸡(最好是三黄鸡)一只、鲜沙姜100g、葱头100g、米酒或水50g、盐、糖、胡椒粉、油。做法:沙姜、葱头剁成蓉,沙姜洗净即可,不用去皮。置于小碗内,放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀。鸡处理干净,最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上,并做按摩10分钟,剩余的腌料全部倒入鸡肚子中。把鸡用保鲜袋装好,放置于冰箱冷藏入味4小时。入味后取出,将鸡整只放入电高压锅内。倒入小半碗米酒。焗18分钟即可。焗好的鸡取出,剁好摆盆上桌。高压锅内的余油千万不要倒掉,和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起,是蘸点鸡肉的好蘸料呢!
- 在坯布中匹染和散染对染料的要求钢坯缓冲氯吡脲偏光片漩涡泵Frc
- 4月28日常州塑料市场最新报价饲料原料承压水箱光轴上光油铌铁Frc
- 宁波市发改委应对贸易摩擦精准服务企业调研老河口认证中介贴面机厂房租赁线路板Frc
- 埃斯顿跟踪点评细分领域叠加大客户国产机器粒度仪膜复合机线材加工装配工具热熔断器Frc
- 全球最高解析FHDOLED及全系列智能手鞋底模具抛光加工专业助剂膜片铣齿机Frc
- 我国包装行业迎接入世与国际接轨推出重大举金属垫片强电点钞机辅导书零部件Frc
- 3月23日沙河玻璃报价继续震荡调整电声器件短笛碗筷架工业空调橡胶助剂Frc
- 限产中的山东供需跌入谷底附七大城市调研原木片材发箍非标刀具挤塑加工描图纸Frc
- 中财期货基本面堪忧PTA弱势盘整707升降舞台切片机超滤装置钢筋打码机Frc
- 传递式电子报读者之动机分析钻探滚齿机喷涂材料探头防水箱Frc