专家研究发现蜂蜜具有抗菌效果且不会导致耐药性

据宇博智业市场研究中心了解，蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。一般人群均可食用。

近日美国科学家证实，蜂蜜具有抗菌效果。它能够多方位抗菌，而且不会导致耐药性。

中国报告大厅、宇博智业市场研究中心的中国抗生素临床需求预测及投资前景研究报告显示目前市面上的抗生素又被称为抗菌素，事实上它不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，近年来通常将抗菌素改称为抗生素。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外;还有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。但是过量使用会抑制体内的有益菌，使肠道菌群失衡。导致疾病的引起。

据记者了解，病菌的耐药性已经成为世界医药界一个难题。抗生素的广泛应用是导致此问题的一个重要原因。仅在美国每年就有约200万人感染耐药性病菌。美国疾病控制与防范中心(CDC)发现了20中具有耐药性的细菌菌株，并证明了它们与抗生素有直接关系。

中国报告大厅、宇博智业市场研究员表示，美国科学家在一项研究中发现，天然的蜂蜜具有健康有效的抗生素效果。蜂蜜具有很多可以攻击病菌的特性，从而使病菌很难形成抵抗性。

报道称，纽波特里贾纳大学的研究人员研究了天然蜂蜜的抗菌性能。

“蜂蜜的特殊功能在于能够在不同层面抗感染，从而使病菌耐药性很差。”这项研究的资深研究员SusanMeschwitz博士在一次美国化学家会议上表示。

在里贾纳大学里的研究发现，蜂蜜对付细菌病菌有一系列的“武器”，如过氧化氢，酸，高葡萄糖浓度的渗透效应以及多酚类物质。Meschwitz说，这些因素都对细菌形成有针对的攻击。

此外，研究还发现，蜂蜜还能阻止细菌形成生物膜。这些生物膜与致病细菌的集聚有关。蜂蜜阻断了细菌之间的传送路径并削弱它们的性能。如此，细菌就不能分泌致病的毒素。

研究认为，蜂蜜如此有效是因为它富含以多酚类物质形式存在的抗氧化物。“不同的研究都表明，蜂蜜的抗菌性和抗氧化性与酚类化合物有关。”Meschwitz说。

媒体认为，美国学者的这项研究将改变抗生素的处方。蜂蜜将替代很多抗菌药物的处方并防止抗生素的滥用，使抗生素仅在很糟糕的情况下使用。