秋天这两种食材正当季
发布时间:2022-07-06 00:54:34
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来源:工字钢厂家
秋天这两种食材正当季
在民间有句俗语叫:吃百菜不如吃白菜,也就是说白菜的营养价值在众多蔬菜中位于很高的地位。白菜中富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维以及蛋白质、脂肪、矿物质等。白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常食用可以预防维生素C缺乏症。白菜种类有很多,我们东北普遍是大矮白菜,每年的十月份大批量上市,除了平时用来炒食或炖煮,几乎家家都会成缸的腌制酸菜,好留着冬季食用。
中秋节之前朋友送了我一箱梭子蟹,梭子蟹是海蟹,每年的811月份正是梭子蟹最肥美的时候,又正逢国庆节长假,餐桌上怎么能少得了它呢?梭子蟹除了清蒸还可以搭配其他食材做成各种美味佳肴,我就将梭子蟹和白菜搭配一起做了这道梭子蟹白菜汤,成品汤鲜味美、简单快捷、不油不腻,喝起来倍儿舒服!而且汤类的营养成分更容易被身体吸收和消化,家中有老人和孩子可以试试做个做法哟!
【梭子蟹白菜汤】
所需食材:梭子蟹400克大白菜350克小葱2根姜5克清水500毫升盐4克糖1.5克食用油适量
烹饪步骤:
1.将梭子蟹刷洗干净揭去外壳,去掉腮部一切为四份,蟹钳用刀拍裂。
2.大白菜洗净切成片或用手随意的撕成片状。
3.葱切成约为3厘米长度的段,姜切成小片备用。
4.锅中倒入食用油烧热,将梭子蟹放进去翻炒变色。
5.接着放入葱段和姜片,炒出香味。
6.然后放入白菜片,翻炒至白菜变软。
7.添入约五百毫升的清水大火煮至沸腾,然后改中小火煮约两分钟。
8.最后按照个人口味调入盐和糖搅拌均匀,再煮一分钟左右关火即可。
9.一道鲜美无比的梭子蟹白菜汤出锅喽!赶快做起来吧!
小贴士:
这款汤主要突出梭子蟹的鲜美味道,所以不必加入太多的调味料,我就只放了盐和糖。
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