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马铃薯膨化休闲设备走红年产25万吨休闲食品膨化设备-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:46:52 阅读: 来源:工字钢厂家

马铃薯膨化休闲设备走红 年产2.5万吨_休闲食品 膨化设备

导读:随着人们生活水平的日益提高,消费者对食品结构的要求也发生了显著变化,由温饱型为主体的饮食格局逐渐向营养性、功能性、趣味性的方向转化。生产厂家的经营思路由粗粮细作解决粮食销路问题转到了关注市场需求、适应市场变化上来,老少皆宜的膨化食品在近几年的发展已充分印证了这一点。在人们不断追求健康的生活方式的今天,膨化机械也有着更多需要开发和改进之初,这给膨化机械企业提出了更多的要求,同时也给足了上升空间。 休闲食品市场逐年增长 休闲食品在大中城市主要超市和重点市场的经营比重上升到10%以上,位列第一,其销售额上升到5%以上,位列第三,休闲膨化食品消费面正逐渐扩大。与会专家提出,加强技术创新,提升产品安全性是该产业面临的最大挑战;强化营养,满足大众健康是休闲膨化食品的核心竞争力。目前,世界休闲食品年销售额超过数百亿美元,各式新产品不断问世。随着人们生活水平的提高和工作压力的持续及生活方式的改变,休闲和膨化食品的生产和销售逐渐占据着越来越多的市场份额。马铃薯膨化休闲设备走红 年产2.5万吨 我国休闲膨化食品市场空间巨大,针对休闲膨化食品面临的挑战,找准发展战略,增强核心竞争力;加强技术创新、提升产品的安全性;依靠科技开发,强化营养功能,满足大众健康;畅通销售网络,实现企业和消费者互动双赢;培育树立良好品牌形象、提高产品的知名度,美誉度的对策。 休闲食品可归纳为八大类,包括谷物类(膨化、油炸、烘焙)制品、果仁类制品、薯类制品、糖食类制品、派类制品、肉禽鱼类制品、干制水果类制品、干制蔬菜类制品。美国人沃德早在1856年即申请了食品膨化技术的专利,几十年来,膨化小食品发展迅速,年产值达十亿美元。 马铃薯项目增值潜力巨大 作为休闲食品之一的马铃薯生产持续增长,过去5年,全球食用马铃薯消费以每年2.45%的速率持续增长,中国的马铃薯消费增长了40%,预计在未来5年中中国的薯条消费量仍将增长20%,有很大的市场增长空间。 我国传统食品不容小视,它属于传统休闲、营养健康绿色食品、原料充足、成本价格低廉,市场前景十分巨大。但手工制作劳动强度大、工艺繁琐、产量低下、人工工资高、人员还不好管理、制作的产品不规则,上不了档次。所以给生产食品厂家带来了烦恼,膨化食品系列全套设备,从手工简单机械发展到现在的全自动化成型全自动化成型成套设备。产品型号有圆球、圆棒、圆饼、方形、半圆形等,并且不同规格间可成套设备以互换,真正实现一机多用,为用户大大地降低了投资风险,有效的节约了生产成本;从传统爆米花机爆米花机到现在的特大型气流膨化机特大型气流膨化机都是技术不断进步、不断更新爆米花机特大型气流膨化机的体现。适合国内外大中小食品厂家以及个人投资创业的理想设备。 纵观近几年膨化食品发展的过程,推动发展的不过是形状、口味、口感三大因素。而形状是最为活跃的因素,因口味靠各种调味品及其配方来改变的,这个行业的发展由来已久,很难有重大突破。口感要靠原料种类和加工方法来改变,目前马铃薯已经算是高档原料了,而目前在国际上尚未有更新的设备问世,所以膨化食品在目前一片繁荣的背后产生了困惑?明天还有什么可做?明天的膨化设备还需要生产什么样的花形? 薯片薯条是马铃薯深加工的主要产品之一,是国外非常流行的休闲食品,具有美味可口、营养丰富的特点,深受消费者喜爱。随着世界文化交流的日趋加快,各类薯片薯条在国内市场占有量不断提高,并且具有巨大的消费潜力。 与发达国家相比,我国马铃薯加工比例只占5%,并且主要以淀粉及其再加工产品为主,这与我国世界马铃薯生产大国的地位极不相符。随着近几年方便休闲食品的兴起,国内陆续出现一些薯片、薯条食品生产厂家,但其规模、品种以及技术与欧美国家差距很大,因此,提高马铃薯加工技术水平,积极开发马铃薯绿色休闲食品,是食品加工企业的一次机遇。 马铃薯休闲项目经济效益 项目规模与建设内容 (1)土建部分:项目占地面积5万平方米,建筑面积2.83万平方米,其中新建马铃薯绿色休闲食品生产车间、马铃薯原料储藏库、马铃薯食品成品库、办公化验楼及厂区配套设施等。 (2)设备部分:主机选用进口设备,其它辅机、通用设备选用国产设备,主要包括油炸马铃薯片生产线、速冻薯条生产线、边角料生产雪花全粉生产线等主要生产设备。配套设备包括化验、卫生、煤水电供应系统等;仓储运输设备包括冷却系统、运输车辆等;环境保护设备包括污水处理系统、废渣处理系统、噪音控制系统等。 (3)形成的项目规模:项目达产后,可形成年产马铃薯绿色休闲食品2.5万吨的能力。 投资估算 项目总投资1.21亿元。固定资产投资7100万元,包括建筑工程费用2100万元、设备购置费用3700万元、其他费用1300万元;流动资金5000万元。 经济社会效益分析 (1)经济效益:年可实现销售收入为2.31亿元(油炸鲜薯片出厂价2.5万元/吨 2000吨/年=5000万元;速冻薯条出厂价8000元/吨 20000吨/年=16000万元;雪花全粉出厂价7000元/吨 3000吨/年=2100万元),成本费用估算为1.1亿元(年产油炸薯片2000吨,需消耗马铃薯8000吨,棕榈油700吨,马铃薯650元/吨,棕榈油6000元/吨;年产速冻薯条20000吨,需消耗马铃薯60000吨,牛油1600吨,马铃薯700元/吨,牛油9000元/吨,原料成本共计6580万元,动力成本1200万元,其他成本3500万元),利润7800万元,税金3800万元。 (2)社会效益:项目实施后,可提高农民收入,在一定程度上带动广告业、物流业等相关产业的发展,减轻了社会的就业压力。本项目预计可安置180余人就业。

(来源:中国食品机械设备网)

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